Likopen Cas: 502-65-8
| Kataloška številka | XD91969 |
| ime izdelka | Likopen |
| CAS | 502-65-8 |
| Molekularna oblikala | C40H56 |
| Molekularna teža | 536,87 |
| Podrobnosti o shranjevanju | -70°C |
| Usklajena tarifna oznaka | 32030019 |
Specifikacije produkta
| Videz | Bel prah |
| Assay | 99 % min |
| Tališče | 172-173°C |
| Vrelišče | 644,94 °C (groba ocena) |
| gostota | 0,9380 (ocena) |
| lomni količnik | 1,5630 (ocena) |
| Stabilnost | Likopen je dovzeten za kemične spremembe, kot je oksidacija, ki ji sledi razgradnja ali izomerizacija, če je izpostavljen svetlobi, toploti in kisiku.Likopen, ki je prisoten v paradižnikovem izvlečku, se je pokazal kot stabilen pri shranjevanju pri 4 °C in sobni temperaturi pri testiranju v časovnem obdobju od 18 do 37 mesecev. |
| Stabilnost | Občutljivo na toploto - hraniti pri -70 C. Gorljivo.Nezdružljivo z močnimi oksidanti. |
Izvleček likopena iz paradižnika je namenjen uporabi kot barvilo za živila.Zagotavlja podobne barvne odtenke, od rumene do rdeče, tako kot naravni in sintetični likopeni.Izvleček likopena iz paradižnika se uporablja tudi kot prehransko/prehransko dopolnilo v izdelkih, kjer prisotnost likopena zagotavlja posebno vrednost (npr. antioksidant ali druge trditve, da koristi zdravju).Izdelek se lahko uporablja tudi kot antioksidant v prehranskih dopolnilih.
Izvleček likopena iz paradižnika je namenjen za uporabo v naslednjih kategorijah živil: pekovski izdelki, kosmiči za zajtrk, mlečni izdelki, vključno z zamrznjenimi mlečnimi sladicami, analogi mlečnih izdelkov, namazi, ustekleničena voda, gazirane pijače, sadni in zelenjavni sokovi, sojine pijače, sladkarije, juhe , solatni prelivi ter druga hrana in pijača.
Likopen je bil uporabljen:
· pri tekočinski kromatografiji visoke ločljivosti (HPLC) za določanje njegove koncentracije v jetrih, ledvicah in pljučnem tkivu
·za induciranje receptorja aktivatorja plazminogena urokinaze (uPAR) IN celične linije raka prostate
·v Ramanovem kemičnem slikovnem sistemu za odkrivanje in vizualizacijo njegove notranje porazdelitve
