Kalcijev glukonat Cas: 299-28-5
| Kataloška številka | XD91987 |
| ime izdelka | Kalcijev glukonat |
| CAS | 299-28-5 |
| Molekularna oblikala | C12H22CaO14 |
| Molekularna teža | 430.37 |
| Podrobnosti o shranjevanju | Ambient |
| Usklajena tarifna oznaka | 29181600 |
Specifikacije produkta
| Videz | Bel kristalinični prah |
| Assay | 99 % min |
| Tališče | 195°C |
| alfa | 10,2 º (c=1, H2O 22 ºC) |
| topnost | Zmerno topen v vodi, dobro topen v vreli vodi. |
| PH | pH; 6,0 ~ 8,0 |
| Topnost v vodi | 3,3 g/100 ml |
| Hidrolitska občutljivost | 0: tvori stabilne vodne raztopine |
| Stabilnost: | Stabilen.Nezdružljivo z močnimi oksidanti. |
Uporablja se kot vir kalcijevih ionov za natrijeve alginatne gele in kot utrjevalec kalcija v pekovskih izdelkih, pudingih in analogih mlečnih izdelkov. Itdeluje kot pomoč pri strjevanju mleka in instant pudingov v prahu ter kot sredstvo za prikrivanje grenkega priokusa nekaterih umetnih sladil.
Zapri
