Bromokrezolno zeleno, prosta kislina Cas: 76-60-8 Rumenkasto rjav prah
| Kataloška številka | XD90523 |
| ime izdelka | Bromokrezolno zeleno, prosta kislina |
| CAS | 76-60-8 |
| Molekularna formula | C21H14Br4O5S |
| Molekularna teža | 698.01 |
| Podrobnosti o shranjevanju | Ambient |
| Usklajena tarifna oznaka | 29349990 |
Specifikacije produkta
| Videz | Rumenkasto rjav prah |
| Esej | 99% |
| Izguba pri sušenju | <3,0 % |
| Območje prehoda (pH 3,8 – 5,4) | Rumenkasto zelena - modra |
| Največja absorpcijska valovna dolžina A1 (pH3,8) | 438 - 443 nm |
| Največja absorpcijska valovna dolžina A2 (pH 5,4) | 615 - 618 nm |
| Topnost (0,1 % EtOH) | Prozorna zlato rumena raztopina |
Alperujo je pasta, pridobljena z dvofaznim ekstrakcijskim sistemom oljčnega olja.Te mokre tropine je treba hraniti več mesecev in v tem obdobju nastajanje 4-etifenola povzroči močan neprijeten vonj.Namen tega dela je bil identificirati mikroorganizme, ki lahko proizvajajo ta hlapni fenol. Kvasovke in bakterijske seve smo izolirali iz shranjenega alperuja in testirali njihovo sposobnost presnove p-kumarične kisline in tvorbe 4-etilfenola.Med njimi je bil Lactobacillus pentosus mikroorganizem, ki je v sintetičnem mediju in alperuju povzročil nastanek 4-etilfenola.Ta mikroorganizem ni rasel v alperuju, nakisanem na pH 2, kar potrjuje, da je zakisanje najboljša metoda za nadzor emisij vonjav med shranjevanjem alperuja. Mlečnokislinske bakterije, zlasti Lactobacillus pentosus, so lahko odgovorne za nastanek neprijetnega vonja, ki ga povzroča 4 -etilfenol med skladiščenjem alperuje.Ta vonj lahko preprečite tako, da alperujo nakisate.
