Amilaza, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amilazefromaspergillusoryzae
| Kataloška številka | XD90414 |
| ime izdelka | Amilaza, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Molekularna formula | - |
| Molekularna teža | - |
| Podrobnosti o shranjevanju | 2 do 8 °C |
Specifikacije produkta
| Videz | Bel prah |
| Esej | 99% |
Lastnosti: rumeno-rjav ali umazano bel prah.Ekstrahirano iz Aspergillus oryzae.Pri višjih temperaturnih pogojih lahko ta encim hitro hidrolizira rafinirane α-1,4 glukozidne vezi molekul škroba in poljubno odreže molekule škroba od znotraj z različnimi dekstrini s kratkimi vezmi in majhno količino oligosaharidov, tako da viskoznost škrobne brozge se je hitro zmanjšala.Podaljšan čas utekočinjanja proizvaja tudi majhne količine glukoze in maltoze. Uporaba: biokemijska študija.V industriji se široko uporablja v industriji glukoze, karamele, dekstrina, fruktoze, oligosaharidov, alkohola, piva, mononatrijevega glutamata, varjenja hrane, organske kisline, tekstila, tiskanja in barvanja, izdelave papirja in drugih fermentacijskih industrijah.
