Izdelki

Izhodišče za sintezo vitamina C je selektivna oksidacija sladkorne spojine D-sorbit v L-sorbozo z uporabo bakterije Acetobacter suboxidans.L-sorboza se nato pretvori v L-askorbinsko kislino, bolj znano kot vitamin C.

Natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli askorbinske kisline se imenujejo askorbati in se uporabljajo kot konzervansi za hrano.Da postane askorbinska kislina topna v maščobi, jo lahko zaestrite.Estri askorbinske kisline in kislin, kot je palmitinska kislina za tvorbo askorbil palmitata in stearinska kislina za tvorbo askorbinskega stearata, se uporabljajo kot antioksidanti v hrani, farmacevtskih izdelkih in kozmetiki.Askorbinska kislina je bistvena tudi pri presnovi nekaterih aminokislin.Pomaga zaščititi celice pred poškodbami prostih radikalov, pomaga pri absorpciji železa in je bistvenega pomena za številne presnovne procese.

Vitamin C je znan antioksidant.Njegov učinek na nastajanje prostih radikalov, če ga lokalno nanesemo na kožo s kremo, ni bil jasno ugotovljen.Učinkovitost lokalnih aplikacij je bila vprašljiva zaradi nestabilnosti vitamina C (reagira z vodo in se razgradi).Nekatere oblike naj bi imele boljšo stabilnost v vodnih sistemih.Sintetični analogi, kot je magnezijev askorbil fosfat, so med tistimi, ki veljajo za bolj učinkovite, saj so bolj stabilni.Ko ocenjujemo njegovo sposobnost za boj proti poškodbam prostih radikalov v luči njegovega sinergističnega učinka z vitaminom E, vitamin C blesti.Ko vitamin E reagira s prostim radikalom, ga ti prosti radikali, s katerimi se bori, poškodujejo.Vitamin C pomaga popraviti škodo, ki jo povzročijo prosti radikali v vitaminu e, kar mu omogoča, da nadaljuje s svojimi nalogami čiščenja prostih radikalov.Pretekle raziskave so pokazale, da visoke koncentracije lokalno uporabljenega vitamina C delujejo fotoprotektivno, in očitno je vitaminski pripravek, uporabljen v teh študijah, tri dni odporen na mil in vodo, umivanje ali drgnjenje.Novejše raziskave so pokazale, da vitamin C doda zaščito pred poškodbami UVB v kombinaciji s kemikalijami za zaščito pred soncem UVB.To bi vodilo k sklepu, da vitamin C v kombinaciji z običajnimi sredstvi za zaščito pred soncem lahko omogoči dolgotrajnejšo in širšo zaščito pred soncem.Spet lahko sinergija med vitaminoma C in e prinese še boljše rezultate, saj očitno kombinacija obeh zagotavlja zelo dobro zaščito pred poškodbami UVB.Vendar se zdi, da je vitamin C bistveno boljši od e pri zaščiti pred poškodbami UVA.Nadaljnji zaključek je, da kombinacija vitaminov C, E in kreme za sončenje nudi večjo zaščito kot vsota zaščite, ki jo ponuja katera koli od treh sestavin, ki delujejo same.Vitamin C deluje tudi kot regulator biosinteze kolagena.Znano je, da nadzoruje medcelične koloidne snovi, kot je kolagen, in če je formuliran v ustrezne nosilce, ima lahko učinek posvetlitve kože.Vitamin C naj bi s krepitvijo imunskega sistema pomagal telesu, da se okrepi pred nalezljivimi stanji.Obstaja nekaj dokazov (čeprav se o njih razpravlja), da lahko vitamin C prehaja skozi plasti kože in spodbuja celjenje tkiva, poškodovanega zaradi opeklin ali poškodb.Najdemo ga torej v mazilih in kremah za opekline, ki se uporabljajo za odrgnine.Vitamin C je priljubljen tudi v izdelkih proti staranju.Trenutne študije kažejo tudi na možne protivnetne lastnosti.

Fiziološki antioksidant.Koencim za številne reakcije hidroksilacije;potreben za sintezo kolagena.Široko razširjen v rastlinah in živalih.Neustrezen vnos povzroči sindrome pomanjkanja, kot je skorbut.Uporablja se kot antimikrob in antioksidant v živilih.